冬日，陽(yáng)春市馬水鎮(zhèn)石下村600畝藠頭地里，打土機(jī)“噠噠”作響，村民們忙著施肥、培土，期待迎來(lái)大豐收。

　　12月12日上午，記者來(lái)到石下村委會(huì)灰沙村灰沙垌看到，村民分工明確，有的開著打土機(jī)在田壟之間來(lái)回走動(dòng)，把20多厘米厚的泥土打散；有的提著膠桶，沿著田壟給藠頭施肥；負(fù)責(zé)培土的村民則拿起鐵鏟將散土鏟起來(lái)，培在施完肥的藠頭上。最后，村民用竹簽把每一株藠頭固定起來(lái)。

　　“通過施肥、培土，藠頭才能長(zhǎng)得好，葉子白嫩?！狈N植戶陳祖凱介紹，一個(gè)月后，再開展一次施肥、培土，藠頭就逐步進(jìn)入收獲季節(jié)了。從小在藠頭地長(zhǎng)大的陳祖凱對(duì)藠頭的種植生長(zhǎng)情況十分熟悉。每年中秋前后，地里就熱鬧起來(lái)，村民開始改造稻田，讓其變成一壟壟藠頭地。經(jīng)過2次施肥、培土之后，藠頭在春節(jié)前后開始大規(guī)模上市銷售，一直持續(xù)到清明節(jié)前后。

　　種藠頭是石下村的傳統(tǒng)，該村大規(guī)模種植藠頭已經(jīng)有30多年的歷史?！鞍滋觳还芏喔珊?，夜晚泥土都會(huì)變得濕潤(rùn)?！笔麓妩h總支書記、村委會(huì)主任黃揚(yáng)添介紹，這在當(dāng)?shù)胤Q之為“夜潮”，可以讓村里的土地變得肥沃。此外，漠陽(yáng)江流經(jīng)石下村，帶來(lái)了大量沖積沙土，讓村里的土地變得松軟，十分適合藠頭生長(zhǎng)。

　　從石下村出發(fā)，村民驅(qū)車3公里就可以到達(dá)河西街道中圩的藠頭收購(gòu)點(diǎn)。因?yàn)榻煌ū憷?，距離收購(gòu)點(diǎn)近，石下村出產(chǎn)的藠頭也就不愁賣。每到藠頭上市時(shí)節(jié)，村民冒著嚴(yán)寒，凌晨起來(lái)收藠頭，挖土、洗泥、裝車運(yùn)送，趕在中午之前，將一車車藠頭運(yùn)到收購(gòu)點(diǎn)。隨后，商販將這些藠頭轉(zhuǎn)運(yùn)銷售到珠三角地區(qū)。石下村的藠頭，尤其受到江門消費(fèi)者的青睞，江門是該村藠頭的主要消費(fèi)市場(chǎng)。

　　按照正常的市場(chǎng)行情，藠頭每畝每年產(chǎn)量為3500公斤，每公斤價(jià)格為5元，每畝的年產(chǎn)值為1.75萬(wàn)元，除去每畝5000元的成本，一畝藠頭的年利潤(rùn)為1.25萬(wàn)元?！半m然種藠頭辛苦，但可以養(yǎng)家糊口，不用外出打工?！标愖鎰P說，他今年種植了9畝藠頭，預(yù)計(jì)年收入有10多萬(wàn)元，對(duì)于在家的村民而言，這個(gè)收入已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)。此外，因?yàn)樗婎^種植、施肥、培土需要不少工人，村民還可以實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)，每日的工資可達(dá)180元。另一方面，藠頭種植也帶動(dòng)了村里的“地租經(jīng)濟(jì)”，能種藠頭的田地，每年的租金在700元左右，比一般的耕地要高不少，能夠進(jìn)一步增加村民的收入。

　　“一造稻一造藠”是石下村村民幾十年來(lái)探索出的寶貴經(jīng)驗(yàn)，在開展糧食生產(chǎn)的同時(shí)，提高土地產(chǎn)出，讓農(nóng)民有耕種積極性。黃揚(yáng)添說，單種水稻，村民不賺錢，可能會(huì)導(dǎo)致土地撂荒；單種藠頭，沒有輪種，病害多，產(chǎn)量低，也沒辦法提高收入。因此，“一造稻一造藠”輪種是最適合的方法，每畝藠頭年產(chǎn)值近2萬(wàn)元，既能讓土地長(zhǎng)久地保持肥力，也能讓村民有穩(wěn)定的收入。